酿造实验室科学
酿造实验室科学课程为学生在质量控制方面的工作做好准备 /质量保证(QC/QA)部门的啤酒酿造行业. 该计划包括 an 本科证书, a 辅修酿造实验室科学以及一个讲座/实验室项目，在一个70桶的微型啤酒厂进行动手强化培训 在校园.
该计划是免费与主啤酒和发酵科学计划 在其他机构. 学生在实验室学习正确的酿造技术 小型啤酒厂的水平，同时发展强大的技能，在酿造实验室使用 美国酿造化学家协会的分析方法. 当你学到 如何酿造啤酒，以及在自制和微酿水平酿造啤酒，这个程序 难道不是为了成为一名酿酒大师吗. 除了亲自动手 在实验室和啤酒厂工作，在校园和通过实习的实践经验 参加该项目的学生可以在当地和地区的啤酒厂喝酒.
博天堂官方网站报道
博天堂官方的酿造实验室科学项目上了博天堂官方网站. 看看 这个故事 当时啤酒厂正在校园里兴建.
出国酿酒科学研究
我们的课程还包括到另一个国家学习. 这些 夏季结束时(秋季学期开始前)提供为期10天的课程。 探索美国以外地区的酿造业和文化.S.
2019年夏天——英国的啤酒和酿造
7月19日至29日，我们在英国考察了这个国家的酿造业. 我们计划游览伦敦的以下地点，并在特伦特河畔伯顿一日游:
- Bermondsey Beer Mile徒步游
- 伦敦酿造和蒸馏研究所
- 富勒斯格里芬啤酒厂，奇斯威克
- UBREW伦敦
- 山姆史密斯酒吧
- 北僧小啤酒厂
- 国家啤酒中心(特伦特河畔伯顿)
- 马斯顿啤酒厂
- St. 乔治啤酒厂
- 科茨沃尔德啤酒节(CAMRA活动)
旅行费用包括14顿饭(包括一些团体晚餐)，所有交通费用， 讲座，场地入场费，以及旅游通行证(牡蛎卡) 在我们的空闲时间去伦敦. 也包括学费化学395 -酿造科学 在英格兰(3cr). 这门课程也与历史和娱乐-旅游-酒店管理交叉 如果你对这些课程的学分感兴趣的话. 这门课 让每个学生都有机会从许多不同的方面探索酿造， 啤酒的风格，以及英美文化在世界各地的最大差异 饮料. 学时可用于酿酒实验室的选修课 科学辅修课程.
